Lombos de Pescada com Queijo no Forno

Ingredientes:

- 5 lombos de pescada (400 g)
- 5 fatias de queijo
- 2 cebolas
- 2 colheres de sopa de alho picado congelado
- 1,5 dl de azeite
- 500 ml de molho Béchamel
- queijo ralado Mozzarella q.b.
- sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

01.- Descongele os lombos e corte-os ao meio, mas não totalmente, tipo sandes. Tempere-os com sal e pimenta e reserve.
02.- Descasque as cebolas e corte em rodelas finas. Leve ao lume uma frigideira com o azeite, junte os alhos picados e a cebola e deixe refogar até a cebola ficar translucida. Deite o refogado no fundo de um tabuleiro e reserve. Ligue o forno a 180ºC .
03.- Coloque uma fatia de queijo no meio de cada lombinho, feche-os e disponha-os no tabuleiro, por cima da cebolada.
04.- Verta o Béchamel por cima dos lombinhos e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno durante cerca de 20~25 minutos ou até os lombinhos ficarem dourados por cima.
05.- Sirva de imediato com uma guarnição de batata assada.