Arroz de Carne Picada

A receita original tem o nome de Arroz de Carne Picada à Minhota. Como retirei o feijão e acrescentei ingredientes, não pretendo adulterar o nome, por isso omiti o "à Minhota". A receita original pode ser vista, clicando no endereço abaixo da receita.

Ingredientes:

. 800 g de carne picada
- 300 g de arroz agulha
- 1 chouriço de carne
. 1 dl de vinho branco
. 1/2 dl de azeite
. 100 g de cebola congelada em cubos
- 1 colher de sopa de alho picado congelado
. 1 cubo de tempero Louro & Pimentão
. 2 dl de polpa de tomate
- 1 colher de chá de manjericão
- 1 medida de Granulado Knorr de Carne
. 1 colher de sopa de salsa fresca picada
. sal e pimenta q.b.

Preparação:

01.- Coza o arroz. No meu caso, cozi-o no robot TM 31 de acordo com a receita original do livro base.
02.- Entretanto, leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, o alho, o chouriço cortado em rodelas e deixe refogar. Adicione então a polpa de tomate, o cubo tempero Louro & Pimentão, o vinho e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o manjericão e mexa. Junte a carne picada, espalhe-a bem pelo tacho, polvilhe com o Granulado Knorr de Carne, tempere com sal e pimenta, envolva e deixe cozinhar até ficar devidamente doiradinha, mexendo frequentemente.
03.- Deite o arroz cozido no tacho, envolva bem com a carne, rectifique temperos, junte a salsa e deixe apurar, em lume brando, durante 3 minutos.
04.- Retire o arroz para uma travessa e sirva de imediato.

30' económico fácil

Nota do Apok@lypsus:

- Uma preparação Apok@lypsus, baseada e adaptada de uma receita publicada no site Petitchef sob o nome de Arroz de Carne Picada à Minhota.


© 09.Mar.2014