Frango do Campo Guisado com Esparguete

Ingredientes:

- 473 g de bifes de Frango do Campo
- 200 g de cebola congelada em cubos
- 1 colher de sopa de alho congelado picado
- 400 g de tomate congelado em cubos
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 folha de louro
- 2 dl de vinho branco
- 1 dl de azeite
- 2 cenouras BIO
- 325 g de esparguete
- ervas e especiarias Margão para Massas
- 1 cubo Knorr Massas
- 1 fio de azeite
- 2 dl de água de cozer a massa
- sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

1.- Corte os bifes de frango em tiras grossas e depois em pedaços médios, tempere-os com sal, pimenta, alho, vinho, misture tudo e deixe marinar durante 4 horas. Corte as cenouras em rodelas finas. Prepare a massa levando um tacho ao lume com água, uma pitada de sal, o cubo Knorr Massas e as ervas e especiarias Massas. Quando começar a ferver, junte um fio de azeite, deite a massa e deixe cozinhar durante 7 minutos mexendo de vez em quando. Retire do lume, escorra a massa e reserve a água da cozedura.
2.- Num tacho ao lume, deite o azeite e a folha de louro, deixe aquecer, junte a cebola, deixe amaciar, junte o tomate, os pedaços de frango com a marinada, as cenouras, a salsa picada, envolva tudo muito bem e deixe levantar fervura. Junte então a água da cozedura da massa, envolva, rectifique temperos e deixe cozinhar durante 10 minutos em lume médio, mexendo de vez em quando.
3.- Junte o esparguete aos pouco, envolva na carne e deixe cozinhar mais 5 minutos, mexendo de vez em quando e juntando mais um pouco de água da massa, se necessário.
4.- Retire para uma travessa e sirva de imediato.





Reportagem:





50’+240' marinar económico 8 doses fácil

Nota do Apok@lypsus:

- Uma preparação Apok@lypsus baseada e adaptada de uma receita do Chefe António Nobre, do Hotel da Cartuxa de Évora/Alentejo.

© 19.Mar.2012