Migas de Broa com Caldo Verde e Feijão Manteiga

Ingredientes:

- 180 ml de azeite
- 6 dentes de alho
- 200 g de caldo verde
- 300 g de broa de milho
- 1 lata de feijão manteiga cozido
- sal q.b.

Preparação:

01.- Coloque um tacho com água e sal ao lume, deixe ferver, junte o caldo verde, deixando cozinhar durante 7 minutos, mexendo de vez em quando. Escorra bem o caldo verde e reserve.
02.- No mesmo tacho, deite o azeite, deixe aquecer, junte o alho bem picado (moinho de alho) e deixe refogar ligeiramente. Adicione então o caldo verde e salteie durante 5 minutos, mexendo frequentemente. Esfarele a broa e adicione-a ao tacho, envolvendo bem no caldo verde. Deixe cozinhar mais 5 minutos, mexendo frequentemente.
03.- Adicione a lata de feijão com o molho, envolva suavemente no preparado do tacho e deixe cozinhar mais 5 minutos em lume brando/mínimo, mexendo sempre.
04.- Retire para uma travessa e sirva como guarnição de um prato de carne ou de peixe. Nesta receita também pode utilizar feijão-frade e grelos.