Soja à Brás

Ingredientes:

- 160 g de soja fina
- 3 colheres de sopa de azeite
- 600 g de batatas
- 3 ovos
- 3 cebolas
- 1 colher de sopa de alho picado congelado
- salsa q.b.
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- sal e pimenta q.b.
- azeitonas pretas q.b.

Preparação:

1.- Demolhe a soja durante 30 minutos em água à temperatura ambiente e depois escorra-a. Corte as batatas tipo palha e as cebolas em rodelas não muito finas. Frite as batatas normalmente ou na Actifry (meu modo preferido). Reserve.
2.- Entretanto, leve ao lume um tacho de fundo térmico com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e o alho e deixe refogar lentamente até a cebola ficar macia. Junte depois a soja, tempere com o molho de soja e mexa com uma colher de pau para que a soja fique bem misturada no refogado, deixando cozinhar, em lume brando, durante 10 minutos, mexendo de vez em quando.
3.- Junte as batatas fitas, envolva suavemente, deite os ovos ligeiramente batidos e temperados com sal e pimenta, polvilhe com a salsa picada, mexa e logo que os ovos estejam em creme, tire o tacho do lume e coloque numa travessa.
4.- Sirva de imediato, guarnecido com azeitonas pretas para quem gostar.

Reportagem:




65' económico 6 doses fácil

Nota do Apok@lypsus:

- Uma preparação Apok@lypsus.

© 22.Abr.2012