Rolo Recheado de Porco no Forno

Esta receita é apenas um apontamento de como fazer uma refeição económica para 6 pessoas (se não forem muito comilonas...), já que tenho neste Blogue várias receitas deste tipo. O Rolo de Porco foi adquirido no Minipreço (passe a publicidade), pronto a cozinhar o que implica uma enorme economia de tempo na cozinha...



Ingredientes base:

- 756 g de Rolo Recheado (fiambre e queijo) de Porco (€ 3,67)
- 700 g de batatas

Ingredientes para a marinada:

- 1 dl de azeite
- 2 dl de vinho branco
- 1 colher de sopa de alho congelado picado
- 2 colheres de sopa de massa de pimentão
- 1 colher de sopa de massa de alho
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- tomilho q.b.
- 1 colher de chá de pimentão doce
- sal e pimenta de misturas q.b.

Preparação:

1.- Coloque o rolo num tabuleiro refractário. Prepare a marinada colocando num recipiente todos os ingredientes acima mencionados. Com a ajuda de uma colher, mexa muito bem até homogeneizar a mistura. Ligue o forno a 180ºC.
2.- Descasque, lave e corte as batatas em cubos não muito grandes. Deite colheradas de metade da marinada por cima do rolo de porco, virando-o para que a base fique também temperada.
3.- Distribua as batatas em redor do rolo e verta por cima delas a restante marinada, polvilhando-as ligeiramente com um pouco de sal marinho. Leve ao forno e deixe cozinhar durante 55 a 60 minutos.
4.- Retire do forno e sirva de imediato.



Reportagem:



[nota]Nota do Apok@lypsus:

- Uma preparação Apok@lypsus.
- Tempo: 70' - Para 6 doses[/nota]

© 04.Jan.2012