Peito de Frango com Cogumelos Portobello

Ingredientes:
- 620 g de peitos de frango
- 240 g de cogumelos Portobello pequenos
- 6 colheres de azeite
- 100 g de cebola congelada em cubos
- 1 colher de sopa de alho congelado picado
- ervas e especiarias para Aves da Margão q.b.
- alho moído q.b.
- 200 ml de nata light
- 1 colher de molho de soja (Shoyu)
- sal e pimenta q.b.

Preparação:
1.- Passe os cogumelos por água corrente e corte-os em quartos. Coloque-os num passador, volte a passá-los por água corrente, deixe escorrer a água e depois tempere com sal grosso. Reserve.
2.- Corte os peitos de frango em pequenos bifes ou em cubos, deite-os para um recipiente, tempere-os com sal, pimenta, alho moído, ervas e especiarias para Aves e o azeite, envolva tudo muito bem e deixe marinar.
3.- Num wok, deite o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione o frango com o resto da marinada e deixe cozinhar até ficarem ao gosto. Adicione os cogumelos, envolva com a carne e vá retirando depois a carne para uma travessa, deixando os cogumelos a saltear no wok. Junte as natas, envolva com os cogumelos, deixe engrossar um pouco e depois adicione a carne reservada, envolvendo tudo muito bem.
4.- Retire a carne e os cogumelos para uma travessa, regue com o molho das natas e sirva de imediato com uma guarnição de Arroz Selvagem.

Nota do Apok@lypsus:

- Uma preparação Apok@lypsus.
- Tempo: 50’ - Para 6 doses

© 04.Jan.2010