Lombo de Porco Assado com Ervas Aromáticas

Ingredientes:

- 1.500 g de lombo de porco
- 1,5 dl de azeite
- 1,5 dl de vinho branco
- 1 colher de chá de Manjericão
- 1 colher de chá de Tomilho
- 1 colher de chá de Alecrim
- 1 colher de café de pimentão-doce
- 1 colher de chá de mostarda em pó suave
- 1 medida de Granulado de Carne Knorr
- 2 colheres de sopa de alho congelado picado
- piripiri q.b.
- pimenta de misturas q.b.
- sal grosso de cozinha q.b.

Preparação:

01.- Prepare o lombo cortando-o em fatias até meio (em altura). Tempere com sal e pimenta de misturas e coloque-o num tabuleiro refractário. Ligue o forno a 170ºC.
02.- Num recipiente, deite o azeite, o vinho branco, as ervas aromáticas, as especiarias, o granulado de carne, o alho e mexa tudo muito bem. Deite colheradas do tempero por entre os cortes do lombo e depois regue-o por cima em toda a superfície.
03.- Leve o lombo ao forno e deixe cozinhar durante 50~60 minutos, dependendo do tipo de forno, regando-o com o tempero a meio do tempo. Retire do forno e sirva de imediato com uma guarnição de arroz de açafrão.