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 Bacalhau Dourado com Amêijoas

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MensagemAssunto: Bacalhau Dourado com Amêijoas   Bacalhau Dourado com Amêijoas EmptySeg 26 Nov 2012 - 23:01

Bacalhau Dourado com Amêijoas BacalhauDouradoAmeijoas01c

Bacalhau Dourado com Amêijoas 1-ingredientes100Ingredientes:


- 500 g de bacalhau demolhado desfiado
- 200 g de batata frita palha
- 400 g de miolo de amêijoa
- 3 cebolas pequenas
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de sobremesa de alho congelado picado
- 1 dl de azeite
- salsa fresca picada q.b.
- ervas e especiarias Margão para Peixes
- sal e pimenta de misturas q.b.


Bacalhau Dourado com Amêijoas 1-preparacao100Preparação:


1.- Corte a cebola aos gomos. Esfarrape o bacalhau. Num recipiente, deite os ovos, a salsa picada, sal, pimenta, ervas e especiarias para Peixes e bata muito bem com a ajuda da vara de arames.
2.- Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e o alho e deixe refogar até a cebola ficar macia. Adicione o bacalhau esfarrapado, deixe cozinhar 5 minutos, mexendo, junte o miolo de amêijoa e deixe cozinhar mais 5 minutos, mexendo de vez em quando com uma colher de pau.
3.- Adicione ao tacho a batata palha e mexa lentamente, misturando muito bem com o bacalhau. Verta os ovos batidos para o tacho, baixe o lume e misture com cuidado, até envolver por completo os ovos no bacalhau.
4.- Retire do lume, coloque numa travessa, polvilhe com salsa fresca picada, decore com azeitonas pretas e sirva de imediato.


Bacalhau Dourado com Amêijoas BacalhauDouradoAmeijoas13c

Bacalhau Dourado com Amêijoas BacalhauDouradoAmeijoas14c

Bacalhau Dourado com Amêijoas 1-nikon100
Reportagem:

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Bacalhau Dourado com Amêijoas BacalhauDouradoAmeijoas01d Bacalhau Dourado com Amêijoas BacalhauDouradoAmeijoas14d

Bacalhau Dourado com Amêijoas 0-tempo 40' Bacalhau Dourado com Amêijoas 0-barato económico Bacalhau Dourado com Amêijoas 0-pessoas 6 doses Bacalhau Dourado com Amêijoas 0-facil fácil

Nota do Apok@lypsus:

- Uma preparação Apok@lypsus, baseada numa receita do Chefe João Manuel Lagarto de Brito.

Bacalhau Dourado com Amêijoas 1-bandeiraluto
© 26.Nov.2012
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