Pica-Pau com Batatas Fritas

Ingredientes:

- 500 g de rojões de porco
- 1 cerveja branca mini Sagres
- 700 g de batatas para fritar
- piripiri q.b.
- alho moído q.b.
- azeite q.b.
- sal q.b.

Preparação:

1.- Passe os rojões por água corrente, escorra-os e corte-os em cubos pequenos. Coloque-os num recipiente e tempere-os com sal, piripiri, alho moído e regue com a cerveja. Deixe marinar por 2 horas.
2.- Descasque, lave e corte as batatas em palitos e leve-as a fritar (na Actifry, com uma colher de óleo e 35 minutos).
3.- Leve uma frigideira ao lume com o azeite a tapar o fundo, deixe aquecer, junte o alho, deixe alourar um pouco, adicione os rojões escorridos da marinada e deixe-os fritar, mexendo de vez em quando até ficarem dourados.
4.- Junte então a marinada à frigideira, envolva e deixe cozinhar por mais 10 minutos, em lume médio. Retire os rojões para uma travessa, regue com o molho, rodeie com as batatas fritas e sirva de imediato.



Reportagem:





Nota do Apok@lypsus:

- Uma preparação Apok@lypsus
- Tempo: 35’ + 120’ marinar - Para 4 doses

© 08.Mar.2012